Mantener la cadena de frío y cuidar la higiene de instalaciones son algunos de los consejos que brindó el Director de Bromatología, doctor David Zajarevich para manipular cortes cárnicos para la venta al público.
Zajarevich brindó las recomendaciones básicas para la producción, distribución y consumo de los alimentos, en este caso carnes. Se deben respetar las cuatro pautas bromatológicas básicas, las cuales son: cadena de frío, contaminación cruzada, cocción correcta e higiene.